川菜香港辣筲箕灣川菜：【「辣死」川菜

筲箕灣川菜：【「辣死」川菜 #真香港人小店七級辣度頂得順先好叫】- 魚鍋小甜甜
魚鍋小甜甜雖然個名有兩個甜字，但其實佢啲菜式係比坊間食到嘅更辣，仲有一個最辣等級叫「辣死」，自問食

筲箕灣川菜：【「辣死」川菜 #真香港人小店七級辣度頂得順先好叫】- 魚鍋小甜甜
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上環「減油」川菜麻‧辣‧鮮‧香
川菜近年在各區遍地開花，連名廚二代黎兆鋒（Nansen）也來摻一腳，於上環開設型格川菜館，主打「減油」川菜。 Nathen去年開設私房精緻粵菜，迅即繼承父親衣缽，躋身成名人

【川菜食譜合集】酸辣粉口水雞翼辣子雞大中小辣程度自己話事！｜香港…

川菜，近年香港人對它的喜愛有增無減，而且更愈吃愈辣，愈吃愈起勁。不過，最近疫情肆虐，為了防止感染，盡量足不出戶。想念川菜餐廳那些饞涎欲垂的辣汁？只要有幾這幾款調味料，跟著以下的川菜食譜，你也可以自己調製惹味辣汁，而且勁辣程度自己話事！

上環「減油」川菜麻‧辣‧鮮‧香
「我本身嗜辣，香港的川菜夠辣但太油，不合口味，於是我便開一間。團隊到四川實習川菜的「麻，辣，鮮，香」很大程度來自其自家煉製的紅油，Nathen為了做到「減油」，廚師團隊於四川實習3個月，在5間川菜店「偷師」，學習當地人如何將不同香料，辣椒及花椒等配搭，帶出辣的不同層次。

荃灣川菜｜ToNick主音傾盡積蓄開店搵前澳航貴賓室總廚煮酸菜魚 …

荃灣美食眾多，有間叫「麻辣風雲」的川菜館開了大半年，限聚令放寛後便人頭湧湧，食客劉先生説：「我喜歡吃辣，今天試了酸菜魚，我只吃過大陸的酸菜魚，相對之下，這間的也夠酸，辣度也可以接受，魚肉亦嫩滑。」吃川菜，酸菜魚很難不試，這裏的酸菜魚（$268），酸菜用了澄海酸菜，之後

雲陽：川菜的辣與不辣

老川菜不辣。四川菜當中，雲陽算是老大哥，總廚陳啟徳師傅指出，不要誤會川菜只一味的辣。事實上，辣椒明朝末年才傳入中國，所以老川菜不辣，不嗜辣的也可品嚐。六十有三的陳啟徳，是長於香港的四川人，今年他入行掌廚50年，不但出身廚藝世家，小時候家族更是香港少有製作四川豆瓣醬的

天府川菜
17/1/2021 · Tripadvisor提供香港天府川菜網友評論，可以進行香港天府川菜預訂查詢，諮詢香港天府川菜價格，還可以找到香港天府川菜官網，香港天府川菜網友評論如下：新開川菜小店
1 則 TripAdvisor 評論

【太子川菜】辣得溫柔！四川人主理鮮香冷鍋魚＋香脆辣子雞 $48 …

成都人食川菜要跟中國白酒二鍋頭，五十多度的烈酒，香港人喝不慣，所以老闆分別用檸檬和杞子紅棗自家浸紅星二鍋頭。點了100ml的檸檬酒試試，比單飲二鍋頭平易近人得多，帶有檸檬，冰糖的酸甜味，順喉不嗆，配搭辣菜分外開胃。

川菜
川菜是中國菜中的四大菜系之一，因起源于中國四川地區（含今重慶直轄市）而得名，以麻，辣，鮮，香為特色，以一菜一格，百菜百味而聞名。其中，麻辣是川菜最具特色的口味，居住於此地區的四川人和重慶人也以能吃辣而聞名於世。
歷史 ·

太愛吃辣樂團主唱花光積蓄開川菜館｜蘋果新聞網｜蘋果日報

香港荃灣美食眾多，有間叫「麻辣風雲」的川菜館開了大半年，疫情趨緩後便人潮洶湧，顧客劉先生説：「我喜歡吃辣，今天試了酸菜魚，之前我只吃過大陸的酸菜魚，相對之下，這間的也夠酸，辣度也可以接受，魚肉亦嫩滑。」吃川菜，酸菜魚很難不試，這裡的酸菜魚(港幣268元，約臺幣1008元)，酸

渝川菜館 (香港)
17/8/2019 · 渝川菜館(香港): 讀讀9則則關於渝川菜館客觀公正的美食評論，在Tripadvisor的5分滿分評等中得4.5分，在香港的14，523家餐廳中排第3，613名。

最懂川菜的外國人，是這個英國女作家_扶霞

28/1/2021 · 最懂川菜的外國人，是這個英國女作家扶霞剛來到中國的時候，停駐香港。那會兒她遇到的第一道對西方人頗具挑戰性的菜是皮蛋，她說她覺得味道很惡心，之后她直偷偷摸摸地在桌布上擦著筷。很多年之后，來自英國的扶霞成為了一個名副其實的中餐行家，出版了幾本中餐菜譜和一本自傳隨筆

【川菜推介】資訊整理 & 香港四川菜相關消息
川菜推介，【全港美食】香港6大人氣川菜餐廳推薦川婆婆蜀府川鍋麻辣，2019年8月3日 — 最近麻辣美食大行其道，愈來愈多川菜餐廳在香港開業，所以今次就為大家精選推介香港6大川菜餐廳，等大家可以在香港食到地道的四川麻辣

【川菜食譜合集】酸辣粉口水雞翼辣子雞 大中小辣程度自己話事！｜香港…

荃灣川菜｜ToNick主音傾盡積蓄開店 搵前澳航貴賓室總廚煮酸菜魚 …