乾金針花料理乾金針的料理法，煮湯、涼拌和清炒。

乾金針的料理法，煮湯，涼拌和清炒。 @ 日本散策。Travel Cafe。 …

金針花海是臺灣東部的美麗風景。(這是2016年9月初的料理文章。) 臺灣金針的三大產地為：花蓮富里的六十石山(石音同但)，花蓮赤柯山以及臺東的太麻里。美麗的金針是經濟作物，一般食用的乾金針，是採摘未開的花苞，經過乾燥製作而成。
$[料理DIY]涼拌金針花 @ \\(≧3≦)/ 貴五塊的曼特寧 \\(≧3≦)/ :: 痞客邦$

【農產品 DIY】: 【新鮮金針花料理】

一般在市面上我們都看到「乾金針」，料理方式有「香菇金針雞湯」，喝起來甘甜美味!! 但今天去花田裡採了新鮮的金針花，【川燙金針花】調味料：蒜頭，香油，香菇素蠔油，鹽，做法：1.新鮮金針花沖洗一下， 2. 水滾了放入，川燙一下就行了，撈起！

媽媽的食譜-鮮炒金針花 @ 映水之鏡 :: 痞客邦

媽媽的食譜-鮮炒金針花 ※特別注意※ 新鮮的金針花含有秋水仙鹼，食用時請特別注意！以免中毒送醫！！ === 秋水仙鹼特別解說 === 秋水仙鹼本身無毒，但吃下後在體內會氧化成毒性很大的二秋水仙鹼。據實驗推算，只要吃三毫克秋水仙鹼就足以使人噁心，嘔吐，頭痛，腹痛，吃的量再大可出現

金針花當歸古早雞湯
料理步驟 Step 1 材料備齊 GREEN & SAFE真食物放山古早雞一隻乾金針花一兩蒜頭少許中藥:當歸枸杞一帖調味料適量米酒少許鹽巴適量 Step 2 雞肉洗淨從屁股塞入蒜頭放入鍋中 Step 3 中藥材洗淨加 …

忘憂草美譽金針安神好料理｜大紀元時報香港｜獨立敢言的良心 …

高山金針花盛開時節，滿山金黃色花海盛放，美不勝收。美麗的金針花海，不僅能欣賞，更能入菜！金針富含蛋白質，醣類，維他命A，B1，B2，煙鹼酸，鈣，磷及鐵等成份，且經研究金針具安神，清熱，利尿等作用，自古以來有「忘憂草」美譽，對人體保健養生極有幫助。

[食譜] 香菇金針排骨湯乾貨整合•家常料理•簡單上桌[艾吃艾煮 :: 乾貨香菇料理

乾貨香菇料理，湯是每個家庭必煮的.我家也不例外因為我超愛喝湯的.對湯我會講究一點. 沒湯會覺得沒吃飽一般家庭都會有乾香菇備著.乾的金針花很少會買來放.

太鮮艷的別買！金針挑選 5 招，處理 3 步驟學起來
金針花可說是臺灣人最熟悉的食用花，媽媽們一定都煮過金針排骨湯，金針花的口感相當脆口，絲毫不輸給一般的炒青菜。市售的金針其實是趁著花朵盛開前摘取下的花苞，經過烘乾，處理後便是乾燥金針，除了煮湯，還能熱炒，涼拌，也是過年時主婦們會購入的重點乾貨。

低脂健康的金針(萱草) ，金針花的功效；金針花的中醫療效

觀賞用的金針花大部分都帶微毒性，儘量不要隨便摘食花園裡的金針花，若不小心誤食了帶毒性的品種會引起腹痛，腹瀉等癥狀。商業性製做乾金針，必須經過燻蒸，烘乾等加工過程；在燻蒸時會加入一點點硫磺，並在最後階段時脫硫，以保持金針的鮮黃或橘黃的顏色，這是商人們常用的製作乾

養生多吃花！「金針花」抗氧化又護眼達人這樣吃｜健康2.0
至於乾製後的金針花，經過加工處理，秋水仙鹼會被溶出，故無此顧慮。不過，過去常有不肖商人在烘乾金針花時加入過量亞硫酸鹽防腐，保色，可能使食用者引發氣喘，呼吸困難，咳嗽等癥狀，因此提醒大家，採買時要多注意，盡量挑選未受潮，顏色不鮮豔，無刺鼻味，小包裝的產品。

泡開乾貨要用冷水還是熱水？備料秘訣一次告訴你！
年節前夕總是讓媽媽們一陣慌亂，從菜色選擇，食材採買到烹飪，一連串的準備過程讓人昏頭轉向！過年必備的乾貨食材到底怎麼處理才好吃？要做出美味菜肴，除了挑選出優良的乾貨，還有一個「備料」步驟 …

各國母親節過法大不同！如果不想再送康乃馨今年試試愛的「忘憂料理」

忘憂料理一：金針福神漬（圖片來源：陳德信攝影）食材：新鮮金針花苞100g，乾金針花5g，白蘿蔔200g，小黃瓜100g，黃檸檬半顆，嫩薑數片（約5g

太麻里金針花季交通攻略忘憂谷+雙乳峰+金針花料理～夢幻金色 …

身在寶島臺灣四季都有不同的花可賞，說到八九月一定不會忘了美麗的金針花，將整個山頭染成一片閃亮的金黃色，趁這次臺東行把太麻里金針山繞了一圈，接近山頂的忘憂谷和雙乳峰皆已盛開，回程再去吳忠憲賞花區吃金針花料理，太麻里金針花季，一起賞花去！

安心買！金針乾有標章二維條碼可溯源
每年到了8至9月的夏末秋初，正是金針花盛開時期，在曬乾之後變成的「金針乾」更是民眾家常料理中常見的食材，不過該怎麼買才能買到符合食品

安麗的幻想廚房: 金針菇料理
金針菇，又名金菇.金菇菜，正式名稱絨柄金錢菇。性平.味甘.微苦.歸肝.脾.腎經。有清熱利尿.解毒消腫.止血除煩.寬胸膈.養血平肝.利水通乳.利咽寬胸.清利濕熱.發奶等功效；主治眩暈耳鳴，心悸煩悶，小便赤澀，水腫，痔每百克金針菇含有2.9公克的膳食纖維，2.7公克蛋白質，